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La Manifattura – Best Restaurant in Town 2017

12. Dezember 2017by Gastroguide Siegen0 comments

La Manifattura – Best Restaurant in Town 2017. Diese Auszeichnung wird jedes Jahr von Gastroguide Siegen verliehen. Das Beste Restaurant der Stadt Siegen im Jahr 2017 wurde die Bio-Pizzeria La Manifattura. Vier Wochen lang konnten die Besucher von Gastroguide Siegen und die Leser der Westfalen Post über den Sieger abstimmen. Das Ergebnis war eindeutig. Das La Manifattura konnte den Vorjahres-Sieger auf den zweiten Platz verweisen – und das mit einem deutlichen Vorsprung. Die Inhaber Riccardo und Dorina Buzzi sind stolz darauf! Mit Ihrer Leidenschaft und Ihrem Konzept haben sie es in kürzester Zeit geschafft, die Menschen von und mit ihrem Essen zu überzeugen und begeistern.

Riccardo Buzzi: Wir haben es immer schon geliebt, Gäste mit tollem Essen zu verwöhnen und begeistern: Mit „la Manifattura” machen wir nun unseren Traum wahr, und wir danken allen, die uns dabei geholfen und unterstützt haben. Wir widmen „la Manifattura” jemand ganz Besonderem, einem einzigartigen Freund, Coach und Kraftgeber – ohne den es weder uns noch die tollen Rohstoffe der Natur geben würde.

„Wir sind superglücklich“, sagt Dorina Buzzi. Sie und ihr Mann Riccardo hatten zwar bei ihren Kunden für die Abstimmung geworben, Flyer ausgelegt – aber irgendwie nicht damit gerechnet, dass sie gleich gewinnen. „Wir freuen uns riesig über die große Resonanz“, sagt Buzzi.

„Dass das aus dem Stand klappt, damit hätte ich auch nicht gerechnet“, sagt Christoph Dücker. Das Ehepaar teilt sich die Aufgaben im Restaurant: Sie leitet die Küche, er ist für das Betriebswirtschaftliche verantwortlich. „Er ist das BWL-Ass. Und Pizzabäcker“, sagt Dorina Buzzi. Ihr Mann ist in Italien geboren und aufgewachsen, kam mit 20 Jahren nach Deutschland, um in der Gastronomie zu arbeiten – bei der Arbeit lernte er auch seine spätere Frau aus Siegen kennen. Die wünschte sich schon mit 14 Jahren einen Stabmixer zu Weihnachten und erstellte eigene Rezeptbücher.

 

Ein tolles Restaurant mit super Essen und einem zukunftsorientierten Konzept. Somit auch ein verdienter Sieger 2017
Christoph Dücker, Inhaber von Gastroguide Siegen

Bio und handgemacht, spezialisiert auf Teiggerichte und anpassbar auf Vegan und Vegetarisch – das Konzept der Buzzis. „Wir sind von der Bio-Qualität überzeugt, für die Gesundheit und für die Umwelt“, sagt Riccardo Buzzi. Und hausgemacht sei alles, bis zu den Gnocchi, teils nach alten Familienrezepten – so, wie das Essen früher gekocht wurde, mit saisonalen Zutaten und Gewürzen aus dem Garten. „Da ist viel verloren gegangen“, sagt Dorina Buzzi.

Außerdem sind die Gerichte schnell und unkompliziert anpassbar auf vegetarisch oder vegan, entsprechend entwickelten die Buzzis die Rezepte. Pizza gibt es zum Beispiel als Dinkel-Vollkorn-Variante. „Nudeln werden ohne Ei hergestellt, so müssen wir nicht zwei verschiedene Teige vorhalten“, sagt Riccardo Buzzi. Die Speisekarte ist entsprechend nicht allzu lang, kann sie auch nicht sein – „bei 173 Gerichten Frische zu garantieren ist überhaupt nicht möglich“, sagt der Restaurant-Chef.

 

Seit 2016 verleiht Gastroguide Siegen die Auszeichnung “Best Restaurant in Town”. Abstimmen darf jeder ab 18 Jahre und innerhalb von einem Zeitraum von 4 Wochen. Kriterien gibt es nur wenige. Das Restaurant, für welches abgestimmt wird, muss als solches natürlich ausgewiesen sein und sich innerhalb der Siegener Stadtgrenzen befinden. Es gibt auch keine Restaurant-Vorgaben.

Es darf für jedes Restaurant abgestimmt werden. So haben auch die “Kleinen” oder der ein oder andere “Geheimtipp” eine Chance! So wie im Jahr 2017, als das La Manifattura den Vorjahressieger auf Platz 2 verwiesen hat.

Was nun 2018 wieder passiert, bleibt abzuwarten. Sicher ist nur, dass Gastroguide Siegen auch 2018 wieder die Auszeichnung zum “Best Restaurant in Town” vornehmen wird!

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